N3 Vocabulary 料理の作り方 (How to Make Recipes)

Kanji	Hiragana	Bun (Sentence)
刻む To finely cut	きざむ	野菜を細かく刻みます。 Finely cut the vegetables.
（卵を）割る To break, to crack (an egg)	たまごをわる	卵を３つ、割ってください。 Please crack three eggs.
むく To peel		じゃがいもの川をむいたら、小さく切ります。 After you peel the potato, cut it into small pieces.
加える To add	くわえる	なべに水を２００ミリリットル加えます。 Add 200 mililiters of water to the pot.
少々 A little	しょうしょう	塩とこしょうを少々入れます。 Add a little salt and pepper.
揚げる To fry	あげる	１８０度の油で、しっかり揚げます。 Fry it thoroughly in oil at 180 degrees.
煮る To cook, to stew	にる	なべにふたをして、３０分煮てください。 Put a lid on the pot and cook it for 30 minutes.
ゆでる To boil		お湯に塩を入れて、ゆでます。 Add salt to the hot water and boil it.
蒸す To steam	むす	電子レンジで、野菜を蒸します。 Steam the vegetables in the microwave.
くるむ Wrap		さくらの葉で、材料をくるみます。 Wrap the ingredients with cherry blossom leaves.
にぎる To squeeze with one's hand, to grasp		ごはんに梅干しをいれて、にぎります。 Put an umeboshi in the rice and shape it with your hands.
熱する To heat	ねっする	フライパンで、５分ぐらい熱してください。 Heat it in a frying pan for about five minutes.
こげる To burn		焼きすぎて、魚がこげてしまいました。 I overcooked the fish and burned it.
取り出す To take out	とりだす	電子レンジから、温めた野菜を取り出します。 Take the heated vegetables out of the microwave.
塗る To spread	ぬる	パンにバターを塗ります。 Spread butter on the bread.
温める To warm, to heat (up)	あたためる	これは、このままでも温めても、おいしいです。 This is delicious as it is, or heated up.
冷やす To chill, to cool	ひやす	この料理は冷やしても、おいしいです。 This dish is delicious also when it's chilled.
ぬるい Tepid, lukewar		ぬるいコーヒーは、おいしくないです。 Tepid coffee doesn't taste good.
水分 Moisture, fluid	すいぶん	この野菜は水分が多いですね。 These vegetables have a hifh water content.
沸かす To boil (water)	わかす	そこのやかんで、お湯を沸かしてください。 Please boil water in the kettle over there.
注ぐ To pour	そそぐ	お湯をカップに注ぎ、３分待ちます。 Pour the hot water into the cup and wait three minutes.
味見〈する〉 To taste, to check by tasting (when cooking)	あじみ	途中でちょっと味見をしてみましょう。 Be sure to taste the food while cooking.
手間 Hassle	てま	この料理は手間がかかりません。 This dish doesn't have too many steps.
手軽な Easy, convenient	てがるな	家でも手軽にレストランの料理が作れます。 You can cook restaurant dishes easy even at home.
でき上がり Completion	できあがり	これで、料理のでき上がりです。 And with this, the dish is complete.
分ける To split, to devide, to share	わける	この料理は、二人で分けて食べましょう。 Let's share this dish between the two of us.
つまむ To pick up		それは、はしでつまんで食べてください。 Please pick up that with your chopsticks and eat it.
塩辛い Salty	しおからい	これは、ちょっと塩辛いですね。 This is a little salty.
すっぱい Sour		私は、すっぱいりんごが好きです。 I like sour apples.
冷凍〈する〉 Freezing	れいとう	料理が残ったら、冷凍しておきましょう。 If there's any leftover food, let's put it in the freezer.